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雨生红球藻是一种生活在淡水中的单红胞绿藻,该藻能大量累积虾青素而呈现红色,故名红球藻,因为是绿藻中的雨生种,故又称为雨生红球藻。它能有效的清除体内的自由基和活性氧,具有极强的抗氧化性,其活性较生育酚强千倍,比维生素E高近百倍,在疾病预防和治疗中起着重要作用,是当前被公认的自然界中生产天然虾青素的最好生物。2010年7月,中华人民共和国卫生部发布第17号公告,批准雨生红球藻为新资源食品。目前,虾青素的生产主要有人工合成和从生物钟获取两种方式。天然虾青素的来源主要有三种:1、虾蟹等甲壳类水产品的废弃物;2、红发夫酵母;3、雨生红球藻。其中,水产废弃物中的虾青素含量较低,提取费用较高,不适合进行规模...