雨生红球藻是一种生活在淡水中的单红胞绿藻，该藻能大量累积虾青素而呈现红色，故名红球藻，因为是绿藻中的雨生种，故又称为雨生红球藻。它能有效的清除体内的自由基和活性氧，具有极强的抗氧化性，其活性较生育酚强千倍，比维生素E高近百倍，在疾病预防和治疗中起着重要作用，是当前被公认的自然界中生产天然虾青素的最好生物。2010年7月，中华人民共和国卫生部发布第17号公告，批准雨生红球藻为新资源食品。目前，虾青素的生产主要有人工合成和从生物钟获取两种方式。天然虾青素的来源主要有三种：1、虾蟹等甲壳类水产品的废弃物；2、红发夫酵母；3、雨生红球藻。其中，水产废弃物中的虾青素含量较低，提取费用较高，不适合进行规模...